Japanese Sparkling Tenjin

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スパークリングワインの紹介を追加しました(安心院ワイン)

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安心院スパークリング
産地:大分
安心院ワイン(http://www.ajimu-winery.co.jp/

安心院で収穫されたシャルドネを100%利用したスパークリングワインで国内でも珍しいビン内2次発酵にて製造。酵母からの風味を引き出し、よりクリーミーな泡立ちになるようにビン内での発酵後、1年以上の瓶熟成をさせました。その後、デゴルジュマン(瓶の口部分に澱を集め、その部分を冷凍して抜き取る方法)で酵母を取り除き仕上げた辛口スパークリングワイン。

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