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あわここ2018
産地：栃木
ココ・ファーム・ワイナリー（https://cocowine.com/）
ココの「あわここ」は気取らず飲め、笑顔になれるような微発泡のワインです。低温醗酵の後半でさらに温度を落としてワインを冷やすことによって、フレッシュなフルーツの特徴や綺麗な酸味、醗酵中にできた二酸化炭素によるほのかな泡が感じられます。毎年11月の収穫祭の時に、「できたてワイン」をタンクから直接お出ししていますが、その(刻々と味が変わるため)門外不出の「できたてワイン」に最も近いワインがこの「あわここ」です。