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エチュード ルバイヤート2017
産地：山梨
丸藤葡萄酒工業（http://www.rubaiyat.jp/）
酸度を重視して早めに収穫したシャルドネを房ごと低圧で搾汁。オークの小樽で醗酵後、約4ヶ月間、バトナージュを行いながら熟成を行いました。その後瓶詰め瓶内二次醗酵、2019年5月にデゴルジュマン。2017年はプティヴェルド種を2%ブレンドし味わに厚みを持たせました。柑橘系の果実やバニラの香り、柔らかな泡の刺激、キリッとした酸味が心地よい繊細なスパークリングワインです。